美自称共部署1800枚

tianjingui

父亲节如果没有Montblanc手表、LV领带、BOSS皮鞋作礼物，也没关系。因为有心最重要，投资人必看银行存管升级后常见问题汇总相信亲手做一顿饭给爸爸吃，会令他更开怀。

请教陈SIR做了个“父亲节套餐”：三菜一汤，成本不高，简单易做，健康有益。中年男人平时在外面吃苦也吃甜，烟酒油腻不少得，所以住家菜必然要清淡滋润，解脂降压。

陈SIR教做了一个“爸爸汤”。小小的海马浸在香气满盈的汤水中，有种孩子气的天真味道和梦幻气息，而且减脂降压，清润甜美。原以为它应该是这个“爸爸餐”里的主角了。

后来把菜都拍好之后，翻热来尝味道，方知道“心灵鸡粥”才是真正的主角，第一口喝下去的新鲜甜美，让人感动得差点要哭出来。

也许只有简单平实有如瑶柱、丝瓜和鸡肉，才能成就如此亲切的沁人心脾的甜，这该算是“住菜家”的灵魂所在吧，把它叫做“心灵鸡粥”，亦很是恰当。

嘉宾介绍

陈小龙师傅

中国大酒店主厨，掌厨有20年时间，在外工作时是威风的大厨，但家中饭菜却一直是妻子料理，回家极少下厨。深感在外吃的是味道，在家吃的是气氛，一家人最开心的时候也莫过于是一起吃顿饭，最平凡、也是最甜美。

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成本：“爸爸菜”成本比较保守。虫草花海马炖肉茸的成本约30元左右(虫草花300元起/斤，海马大约60~70元/斤)，香醋田园蔬合约6元左右，蟹爪菇爆猪青柳约10元左右，心灵鸡粥则在20元以内。

时间：汤先在紫砂怀化市第一届青年志愿服务项目大赛20强项电子炖锅炖下，然后做鸡粥，最后做一素一肉，时间抓紧些，两个半钟头应该可以搞定。

主角SWEET！

精华在于粥水，秘诀在于好瑶柱熬出来的清甜滋味，入心入肺；因为粥水隔过渣，所以分外细腻润滑。看起来平凡无奇，却甜美到让人感动。

材料：鸡1/2只，丝瓜1条、姜1块、瑶柱2粒、米3两，胡萝卜少量，6碗水(4人份)。

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做法 步骤

汤：虫草花海马炖肉茸

陈师傅把这个汤叫做“爸爸汤”，因为海马和虫草花都有滋阴养肝和增强免疫力的功效，所以很适合中年男性日常饮用。

材料：虫草花20克，海马3~4只、肉茸8~9两、水约4碗(3~4人份)。

做法：肉茸要提前把瘦肉蒸成饼，再把全部材料洗净，入锅炖2.5小时左右即可。

购买事宜：虫草花和海马在一般的药材店都可以买到，陈师傅之所以推荐虫草花，是因为它既没虫草贵，也有一定功效,适合日常食用；至于海马，注意要形状完好和干燥即可。

荤：蟹爪菇爆猪青柳

西芹对上了年纪的人有降血压的作用，而菇类则可疏通血管。

材料：西芹3两、蟹爪菇3两、猪青柳3两、盐、糖、生粉(做芡)适量正大之旅课堂篇。

做法：先依次把猪青柳、蟹爪菇、西芹各自用油爆香炒熟；然后用油把姜、蒜片爆香，把全部材料一起下锅略炒几下，下盐、糖调味，再用生粉打个薄芡即可。

素：香醋田园蔬

木耳可降压、香醋可以降脂、百合则有润肺功效，是一个清润健康的素菜。

材料：樱桃番茄2两，鲜百合1两，小青瓜2两，黑木耳1两，葱白、醋、盐、糖适量。

做法：先把小番茄对开切半，鲜百合与木耳切片，青瓜切成块；先将番茄用热水浸热；然后用少量油把葱白爆香，再将全部材料下锅一起炒，打芡汁，见熟即起锅，香醋后下，拌均即可。

提示：过节需花点心思，上碟后可以用筷子夹摆好食物，使菜看起来更漂亮。

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